Diabetes Mellitus

Mundialmente, el número de personas con diabetes mellitus tipo 2 (DM2) se ha duplicado en los últimos 20 años. Las tasas de obesidad se han triplicado debido al aumento en el aporte energético de la dieta y la inactividad física principalmente. De acuerdo a la Organización Mundial de Salud (OMS), más de seis mil millones de personas consumen leche de vaca y sus derivados. El aumento en el consumo de bebidas con alto valor energético incluyendo la leche de vaca entera hizo que varios países tomaran medidas al respecto, promoviendo el consumo de productos lácteos sin grasa o con bajo contenido de esta. Por las evidencias encontradas y lo multifactorial de la DM2 se ha relacionado con el consumo de leche y es difícil poder establecer una cantidad de leche recomendada. Por lo tanto, se debe buscar la manera óptima de informar a la población sobre el valor nutrimental y beneficios de la leche de vaca.

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